＜行事食予告＞
３月３日（金）に提供予定の節分の行事食メニューを紹介します。




季節の食材『菜の花』
菜の花の『苦味』が苦手な方もいらっしゃるのではないでしょうか？
ゆでる際に、和からし、塩、酒を少々いれると苦味が抑えられます。
和からしは、お湯が少し濁るくらい入れれば大丈夫です。
ぜひ、旬の食材を味わって下さい。
菜の花にはβ‐カロテン、ビタミンC、ビタミンB群、鉄、カルシウム、
葉酸や食物繊維も豊富に含まれています。

栄養管理室